Anne Manteau
Diététicienne-nutritionniste à Saumur et Avoine
 
59 quai Mayaud, 49400 Saumur, France

/ 12 rue des Roches, 37420 Avoine

 

Légumineuse

Pois chiches croustillants

02 Août 2023

Préparation 5 minutes Cuisson 20 minutes Pour 4 personnes
200 g de pois chiches en conserve  2 c à soupe de sauce soja 1 s à soupe d‘huile d’olive
Préchauffez le four Th 220 ° C
Egouttez les pois c...

Rouleaux d’aubergines farcis aux pois chiches : ni viande ni poisson mais délicieux

04 Juil 2023

4 à 6 personnes
Préparation : 40 min repos 30 min cuisson 50 min
2 aubergines ( environ 800 g) / 400g de tomates pelées ( en conserve) / 200 g de yaourts à la grecque / 150 g de fromage frais de br...

Changer d'assiette, comment devenir fléxivarien

22 Mai 2023

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Burritos : une recette gourmande pour un repas sans viande

03 Mai 2023

 Burritos végétariens
Pour 4 burritos
Temps de préparation : 20 min
 
1 petite boîte d’haricots noirs ou rouges
1 paquet de 4 grandes tortillas
100g de riz basmati (poids cru)
100g champignons de P...

Quelques bonnes raisons de végétaliser son assiette et quelques astuces pour réduire sa consommation de viande en douceur

03 Mai 2023

Préserver sa santé :
Nos rythmes alimentaires et rythmes de vie ont beaucoup évolués ces dernières années. Nos vies sont plus sédentaires et nos assiettes plus industrielles. Dans notre culture cul...

Soupe de lentilles corail au lait de coco

22 Mar 2023

Soupe de lentilles corail au lait de coco ( 4 personnes)
 
300 gr de lentilles corail 2 carottes 1.5 litres d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 2 cuillères à café de curry ...

Tartinade de haricots blancs

22 Mar 2023

Tartinade de haricots blancs
1 gousse d'ail, épluchée 30 ml huile d’olive 15 ml jus de citron 1,5 càc sauge séchée 0,25 càc paprika 0,25 càc piment de Cayenne 
Préparation de la recette
Mettre tou...

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Glaçon de thé aux fruits

28 Juin 2023

Ingrédients :
Fraises / Sachet de thé 1/2 citron vert (zeste) /1 à 2 cuillère à soupe de miel
Temps de préparation15 mins  Temps de repos 4 heures
Première étape : Préparez 1/2 litre de thé avec le...

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Esquimaux à la banane et au chocolat

26 Juin 2023

Pour 4 personnes :
-2 bananes un peu mûres
-50 gr de chocolat noir (du Valhrona pour moi)
-4 c à soupe d’amande hachées torréfiées ou 4 c à soupe de müesli
-4 brochettes en bois
 
-Commencez par fa...

Poulet au potimarron au four

24 Sep 2023

Mélangez 2 c à soupe d’huile d’olive, 1 c à soupe de curcuma et 1 c à soupe de thym, badigeonnez-en un poulet fermier et glissez à l’intérieur ½ citron coupé...

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