Tartinade de sardines et pois chiches

Préparation

Pelez l’ail et l’oignon. Egouttez les pois chiches et les sardines (en conservant l’huile des sardines)

Pressez le citron

Mixez les sardines avec les pois chiches, l’huile de colza, le jus de citron, l’ail et l’oignon. Ajoutez l’huile des sardines jusqu’à obtenir la consistance désirée. Relevez avec le piment et le poivre. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
servez cette tartinade sur des rondelles de concombre, ou de radis noir, ou encore des feuilles d’endives

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