Verrine rhubarbe fraise vanillée
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
300 g de rhubarbe épluchée
40 g de sucre
200 g fraises
0.7 sachet de sucre vanillé
jus de citron
Laver et éplucher la rhubarbe et découper en tronçons réguliers. Laver les fraises avant de les équeuter.
Dans une casserole mettre la rhubarbe en morceaux avec le sucre, le sucre vanillé et un peu de jus de citron Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter les fraises coupées et remettre en cuisson 15 minutes Laisser tiédir et placer au réfrigérateur.
Dresser en coupes ou verrines. Décorer avec quelques pétales de fraises fraîches et une feuille de menthe
