Gâteau invisible poire chocolat

Préparation 30 minutes

Cuisson : 50 min

Un moule rond de 24 cm

Pour 4 personnes :
 

1.2 kg de poires

30 g de cacao en poudre

3 œufs

80 + 20 g de sucre roux

60 g de beurre fondu semi-sel

100 g de farine

120 ml de lait

Déco :

2 poires

Copeaux de chocolat noir

• Contenu de la recette :

Préchauffez le four à Th 200°C

Fouettez les œufs avec 80 g de sucre. Ajoutez le beurre fondu puis la farine et le cacao en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pate homogène. Délayez avec le lait petit à petit.
Lavez, épluchez les poires. Coupez-les en quartiers. Otez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles de 1 mn d’épaisseur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Incorporez les lamelles à la pâte.

Placez le moule au four pendant 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Décorez de fines lamelles de poires et de copeaux de chocolat.