Anne Manteau
Diététicienne-nutritionniste à Saumur et Avoine
 
59 quai Mayaud, 49400 Saumur, France

/ 12 rue des Roches, 37420 Avoine

 

Gaufres moelleuses au sarrasin riches en magnésium


Nombre de personnes 2 adultes 8 petites gaufres

    Temps de préparation10 minutes Temps de cuisson20 minutes

   Ingrédients

    130 g de farine de sarrasin  huile de coco, huile de colza  ½ sachet de poudre à lever ½ c. à café de bicarbonate ½ c. à café de cannelle en poudre   ½ banane bien mûre et un œuf 14 cl de lait entier (ou de lait végétal)

La préparation de la recette

    Dans un bol, mélangez bien la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et la cannelle. Écrasez la banane à la fourchette et ajoutez-la à la préparation.

    Incorporez ensuite le lait et l’oeuf. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez-la reposer 5 minutes.

    Branchez le gaufrier, attendez qu’il chauffe un peu et enduisez les plaques de matière grasse. C’est parti pour la petite série de gaufres ! Comptez à peu près 5 minutes de cuisson par gaufre (tout dépend du gaufrier, donc surveillez bien).


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