Anne Manteau
Diététicienne-nutritionniste à Saumur et Avoine
 
59 quai Mayaud, 49400 Saumur, France

/ 12 rue des Roches, 37420 Avoine

 

Pâtes au kalé et aux cacahuètes.


Pâtes au kalé et aux cacahuètes.

Pour 4, préparation 15 min  cuisson 15 min.

 

240 g de linguines

1 branche de kalé

100 g de cacahuètes grillées non salées

2 c à soupe d’huile d’olive

1 citron

50 g de pecorino

sel, poivre

 

Lavez le kalé, déchirez ses feuilles et faites-les revenir 5 à 6 minutes à la poêle, à feu moyen, dans 1 cà soupe d’huile d’olive.
pendant ce temps, faites cuire les linguines al dente à l’eau bouillante salée. Concassez les cacahuètes grossièrement.

Egouttez les pâtes, ajoutez le kalé, le jus de citron, les cacahuètes et mélangez délicatement.

servez parsemé de pecorino râpé.

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