Spaghettis à la carbonara aux petits légumes
Préparation 40 min Temps de cuisson 30 min
250g à 300g de spaghettis ( de préférence complets) 3 carottes 200 g de petits pois 200 g de dés de bacon 3 cuil. à soupe de crème fraiche 80 g de fromage râpé 4 jaunes d’œuf
Eplucher et tailler les carottes en rondelles fines. Les cuire à la vapeur avec les petits pois pendant 10 à 12 minutes environ.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé. Ajouter la crème fraiche et mélanger.
Faire cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée, les égoutter jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ».
Mélanger les pâtes, les légumes et ajouter le bacon à la crème et servir bien chaud accompagné d’un jaune d’œuf et de fromage râpé !
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