Mini-muffin cerises-chocolat

pour 4 personnes / préparation 20 min - cuisson 20 min

• 12 cerises  
• 2 œufs
• 40 g de sucre
• 50 g de farine T 80
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150 g de chocolat noir à pâtisserie
• 80 g de beurre

1. Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Dans un saladier, cassez les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement et blanchisse.

2. Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol au micro-ondes (2 fois 1 min en remuant entre les deux périodes de chauffe) puis versez-les dans le saladier et mélangez

3. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez à nouveau pour obtenir une préparation lisse et homogène.

4. Lavez séchez puis dénoyautez les cerises.

5. Répartissez la préparation au chocolat dans des moules à mini-muffins en silicone.

6. Ajoutez dans chaque alvéole une cerise dénoyautée (l’enfoncer légèrement dans la pâte).

7. Placez au four pour 15 min de cuisson.