Anne Manteau
Diététicienne Nutritionniste, Experte en Nutrition et Alimentation à Saumur, Avoine et en visio consultation
 
59 quai Mayaud, 49400 Saumur, France

/ 12 rue des Roches, 37420 Avoine

 
06 63 63 73 01
Anne Manteau
Diététicienne Nutritionniste, Experte en Nutrition et Alimentation à Saumur, Avoine et en visio consultation

Bœuf à l’étouffée de chou et carottes


Bœuf à l’étouffée de chou et carottes

Pour 4 personnes 

Préparation 10 min / cuisson 1 heure

Ingrédients

4 pavés de bœuf, 2 carottes, 1 chou blanc, 2 c à soupe d’huile d’olive, coriandre en feuille et  en grain, sel, poivre

Préparation

Peler les carottes, les couper en rondelles. Eliminer les feuilles extérieures du chou, le couper en quartiers puis les émincer

Mettre les légumes dans une cocotte, ajouter les grains de coriandre, saler, arroser avec 1 c à soupe d’huile et couvrir. Mettre à cuire sur feu très doux pendant 10 minutes. Quand les légumes rendent de l’eau, mélanger et laisser cuire encore 45 minutes, en vérifiant régulièrement que rien n’accroche. Quand les légumes sont cuits, chauffer le reste d’huile dans une poêle et y saisir les pavés. Laisser cuire selon la cuisson désirée ( saignant ou cuit à cœur).
servir aussitôt avec les légumes, parsemés de coriandre ciselée et de poivre


Articles similaires

Derniers articles

À la une

Le gingembre : une épice exceptionnelle

02 Fév 2025

Apprécié depuis des millénaires pour son goût unique et ses bienfaits sur la santé, le gingembre est une épice incontournable. Utilisé aussi bien en cuisine ...

À la une

Mon article " les bienfaits de la cuisson à l'étouffée" dans le magazine Saveurs Nutrition"

02 Fév 2025

Retrouvez mon article sur les bienfaits de la cuisson à l'étouffée dans le magazine Saveurs Nutrition" du 1er trimestre 2025

À la une

Le sucre : un plaisir à consommer avec modération

26 Jan 2025

Le sucre : un plaisir à consommer avec modération
Saviez-vous qu’au 18e siècle, le sucre était considéré comme un luxe, réservé aux classes aisées ? Aujourd’...

Catégories

Un service conçu pour vos exigences

Création et référencement du site par Simplébo   |   Site créé grâce à SmartDiet

Connexion