Clafou flan

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Portions 6 portions

Calories 110 kcal

Equipment

• 1 moule dimension 16cm de diamètre et 6cm de hauteur

Ingrédients

• 280 g fromage blanc de brebis ou yaourt skyr végétal *
• 3 oeufs
• 40 g farine d'amande ou farine complète petit épeautre
• 2 à 3 càs xylitol ou sucre non raffiné

optionnel

• quelques myrtilles ou autres fruits ou/et quelques pépites de chocolat noir

Instructions

1.                  Mélanger en fouettant ensemble : fromage blanc, oeufs, xylitol et farine.

2.                  Quand la pâte est homogène, ajouter les fruits (myrtilles, framboises..) ou/et pépites de chocolat noir. Mélanger.

Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé si nécessaire.

3.                  Enfourner 45 min environ à 180°C.

Sortir du four laisser refroidir, mettre au frigo 1h minimum voir toute 1 nuit de préférence (plus il repose au frigo plus sa texture est top !).

4.                  Manger bien frais.

Conservation au frigo dans un plat hermétique 5 jours environ.