Anne Manteau
Diététicienne Nutritionniste, Experte en Nutrition et Alimentation, spécialisée en santé digestive et santé féminine à Saumur, Avoine et en visio consultation
 
59 quai Mayaud, 49400 Saumur, France

/ 12 rue des Roches, 37420 Avoine

 
06 63 63 73 01
Anne Manteau
Diététicienne Nutritionniste, Experte en Nutrition et Alimentation, spécialisée en santé digestive et santé féminine à Saumur, Avoine et en visio consultation

Tartines chaudes aux légumes grillés


PRÉPARATION :10 minutes temps de cuisson 30 minutes

pour 4 tartines

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1 betterave rouge crue (petite)
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • du pain de campagne tranché
  • du fromage de chèvre frais
  • sel, poivre du moulin
  • noisettes
  • roquette

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Préparer les légumes à faire rôtir : éplucher les carottes et la betterave rouge. Couper le tout en lamelles, puis émincer l'oignon.
  • Déposer le tout sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arroser d'un peu d'huile d'olive et mélanger avec les mains pour bien imprégner le tout. Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
  • A la fin de la cuisson, saler et poivrer.
  • Dresser les tartines : les faire griller au four ou au grille-pain, les tartiner de chèvre frais, ajouter les légumes rôtis, de la roquette, des noisettes et servir immédiatement

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