Verrine de crevettes au curry
Crevettes au curry pour 4 à 6 personnes :
300 à 400 g de crevettes roses
1 c. à c. de curry
1 gousse d’ail
4 c. à s. de sauce soja type Tamari
1 citron vert
2 c. à s. d’huile d’olive
Coriandre
Poivre
Recette :
Pour un apéritif aussi gourmand que sain et léger, commencez par décortiquer les crevettes et réservez (vous pouvez laisser la queue si vous le souhaitez). Dans un plat, mélangez le curry, la sauce soja, le jus du citron vert et la gousse d’ail écrasée. Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez mariner une heure. Lavez et émincez la ciboule. Dans une poêle ou un wok, faites sauter les crevettes sans la marinade dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le jus de la marinade et poursuivez la cuisson 1 minute. Servez ensuite parsemées de coriandre fraîche hachée.
