Anne Manteau
Diététicienne-nutritionniste à Saumur et Avoine
 
59 quai Mayaud, 49400 Saumur, France

/ 12 rue des Roches, 37420 Avoine

 
06 63 63 73 01
Anne Manteau
Diététicienne-nutritionniste à Saumur et Avoine

Rollmops aux pommes

14 Nov 2023 Anne Manteau Les recettes

Pour 4 personnes

 

8 Rollmops (harengs marinés au vinaigre et roulés)

2 Pommes vertes (granny smith)

1Oignon rouge

150g Radis noir

40g Câpres au vinaigre

20cl Crème fraîche

0,5Citron

Sel, poivre

 

  1. Mélangez le jus de citron à la crème, salez, poivrez.
  2. Coupez les pommes en quartiers. Epépinez et émincez-les finement avec le radis noir et l'oignon rouge. Egouttez les rollmops
  3. Répartissez ces éléments sur quatre assiettes. Ajoutez deux cuil. à soupe de crème. Parsemez de câpres et servez.
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