Anne Manteau
Diététicienne-nutritionniste à Saumur et Avoine
 
59 quai Mayaud, 49400 Saumur, France

/ 12 rue des Roches, 37420 Avoine

 

Gâteau pomme-coco cannelle


Préparation 10 min – temps de cuisson 50 min

Ingrédients pour 10 parts

500 g de potiron - 200 g de noix de coco râpée – 3 œufs – 1 pomme – 2 càc de cannelle

Préchauffez le four à 180° ( th 6)

Faites cuire 500 g de potiron avec 1 verre d’eau, puis mixez pour obtenir une purée

Râpez la pomme. Mixez le reste des ingrédients ensemble, ainsi que la purée de potiron. Si le mélange est trop humide ajoutez de la noix de coco

Chemisez un moule à gâteau et versez-y le mélange. Enfournez pour 50 min.

Δ  Si votre enfant a du mal avec l’absence de sucre, ajoutez 100g de sucre ( de préférence complet) les premières fois et diminuez progressivement


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