Ingrédients (pour 2 pers.):
Courgette (1 à 2 grandes)
Sauce tomate (120 ml)
Roquette (quelques feuilles)
Jambon (50 g)
Tomates cerises (12 unités)
Mozzarella (1/2 boule)
Huile d’olive (1 cuillère à soupe)
Épices : Origan, Thym.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les courgettes dans le sens de la longueur en 4 tranches d’environ 1 cm.
Faire griller les courgettes sur un gril avec un peu d’huile d’olive.
Disposer les courgettes dans un plat.
Tartiner chacune d’une couche de sauce tomate.
Parsemer ensuite de thym et d’origan.
Disposer les tomates cerise, les morceaux de jambon et la mozzarella.
Enfourner pour 15-20 minutes à 180°C
4 astuces pour des mini-pizzas de courgettes plus saines et plus gourmandes
#1. Remplacer la pâte à pizza par des courgettes
La particularité de ma recette de mini-pizzas revisitées aux courgettes : pas de pâte à pizza, mais de délicieuses courgettes utilisées comme pâte ! Un rendu léger et gourmand mais surtout une excellente façon de manger plus de légumes au quotidien.
PS : Si vous n’aimez pas la courgette, sachez qu’il existe une multitude de recettes de pizza à base de légumes. N’hésitez donc pas à vous inspirer de vos légumes préférés !
#2. Zoom sur les bienfaits de la courgette
Au delà d’apporter de la légèreté à la recette, voici 3 autres bonnes raisons de remplacer la pâte à pizza par des courgettes :
Reine de la légèreté, la courgette est connue pour être peu calorique (environ 16 kcal pour 100 g) ce qui en fait un excellent allié des personnes faisant attention à leur poids. Attention tout de même aux ajouts de matières grasses qui peuvent rendre les courgettes plus caloriques qu’elles ne le sont !
La courgette est un légume moyennement pourvu en fibres (1 g/100 g), néanmoins elle a l’avantage de contenir des fibres peu irritantes, ce qui convient même aux intestins fragiles.
La courgette est un légume particulièrement riche en eau, elle permet donc de contribuer à la couverture de nos besoins hydriques – particulièrement élevés en cette période de l’année.
#3. Privilégiez l’huile d’olive
Pour une recette plus savoureuse encore, vous pouvez faire revenir vos courgettes dans un peu d’huile d’olive. Cette dernière apportera à vos courgettes une saveur particulière, tout en vous permettant de profiter de tous ses merveilleux bienfaits.
#4. Faites le plein d’herbes et d’épices
Quel que soit l’âge, vous savez que j’invite mes patients et lecteurs à limiter autant que possible le sel au sein de l’alimentation. A ce titre, n’hésitez pas à bien choisir l’assaisonnement de vos mini-pizzas de courgettes. L’ajout d’épices (curcuma, paprika, piment…) et d’herbes aromatiques (thym, origan, herbes de provence….) sur vos pizzettes permet ainsi de limiter l’ajout de sel tout en relevant naturellement le goût des aliments.
#5 Accompagnez-les de crudités
Pour encore plus de bonnes choses au sein de l’assiette, n’hésitez pas à accompagner vos délicieuses pizzettes de courgettes d’une jolie salade de crudités.
