Tarte fine aux carottes et fromage

INGREDIENTS :

. 1 pâte feuilletée

. 4 carottes

. 150 g de fromage frais

. 1 c. à café de cumin

. 1 c. à soupe d'huile d'olive

·  Préchauffer le four à 180°C (th.6)

·  Laver et tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les tagliatelles de carottes pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

·  Mélanger le fromage frais et le cumin. Réserver.

·  Dérouler la pâte dans un plat à tarte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Déposer un disque de papier cuisson sur le fond de tarte et recouvrir de billes de cuisson (ou de riz) et enfourner pendant 15 à 20 minutes environ pour cuire la pâte à blanc. Retirer ensuite les billes de cuisson et le papier sulfurisé. Laisser légèrement refroidir.

·  Garnir le fond de de fromage frais et déposer harmonieusement les tagliatelles de carottes. Arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter quelques brins de thym frais et enfourner pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée.

·  Servir bien chaud accompagné d’une salade de jeunes pousses.